Декабрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Архивы

Последние комментарии

03.03.2011

Блинчики с красной рыбой

Масленица, как никак :). Вся семья, включая Саню, обожает поедать блинчики. Ну и рыбу тоже, конечно :).

Рыбу я солю так.

Беру кусок семги (около 1,5 кг) и кладу в миску, предварительно застеленную пищевой пленкой. Смешиваю 1 столовую ложку соли с 1 чайной ложкой сахара (без горки). Посыпаю этой смесью семгу, закрываю рыбу пленкой сверху и оставляю на 1-2 дня в холодильнике. Получается нежная не очень соленая рыбка.

Блинчики я долгое время не могла научиться готовить, потому что мне все время давали рецепт из серии: «Положи муки на глазок, чтобы получилось тесто консистенции жидкой сметаны.» Но никто, почему-то, не показывал как выглядит эта самая жидкая сметана :).

Наконец мама надо мной сжалилась и дала нормальный рецепт :).

3 яйца взбить венчиком и добавить 0,5 стакана молока, 1/4 ч.л. соли и 1 ст. л. сахара. Все перемешать.

Добавить 250г. муки и тщательно замесить густое тесто. Потом разбавить его 2-мя стаканами молока.

Все, можно выпекать :). Получаются тонкие и вкусные блинчики.

Этого количества нам на троих не хватает,ибо Саня съедает почти половину пока я еще пеку :).

Поэтому я делаю на 1/3 больше (4 яйца, 3,3 ст. молока, 330г. муки).

Делитесь с друзьями:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • LinkedIn
  • Одноклассники

7 комментариев Блинчики с красной рыбой

  • Настя

    Саша,какие аппетитные блинчики, а рыбка :) С Масленицей Вас ! мы тоже блинчики печем. и спасибо за точность с мукой в рецепте, а то я тоже каждый раз «на глаз» муку кладу, и блины каждый раз разные получаются.

  • абсолютно такая же ситуация! мне все говорили: положи на глазок.
    и никто так и не хотел объяснить: СКОЛЬКО?
    обязательно попробую ваш рецепт!
    а рыбку мы по-другому солим. подкину вашу идею мужу

  • Nora

    Sasha poluchilis’ ochen’ vkusnye blinchiki)) Nizkii poklon Vashei mame)) ot sebya dobavila v testo 2 st.lozhki podsolnechnogo masla i shepotku sody))

  • Gulnara

    Здравствуйте Саша!
    Хочу поделится своим рецептом блинчиков. Дело в том, что с детства их очень любила, но в семье никто не мог их печь, приходилось напрашиваться к подружкам в гости. И вот однажды одна из мам, видя как я уплетаю один блин за другим, сжалилась надо мной и написала рецепт и торжественно мне его вручила, сказав при этом, что вариант безпроигрышный и даже у самой неумелой хозяйки (каковой я была в то время) получится шедевр. Ну вот прилагаю тот самый рецепт:

    3 яйца взбить с 3-мя столовыми ложками сахара (если хотите сладкие сахара можно добавить больше), затем влить 1 стакан холодного молока, 2 стакана муки, 1/2 чайнои ложки соли, 1/2 чайной ложки соды (соду погасить лимонной кислотой или кефиром). Все хорошенько перемешать, чтобы не было комков. Затем в полученную массу тоненькой струйкой влить 2 стакана горячего молока, при этом непрерывно все помешивая. Перед жаркой влить 1/3 стакана растительного масла, хорошо перемешать и все, тесто готово и можно приступать к выпеканию.

    У меня получилось с первого раза. Надеюсь вам понравится. а я тем временем попробую ваш рецепт.

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписатьсяi без комментирования.